夏季高温时，蜂蜜该如何存放呢

        很多朋友都很喜欢吃蜂蜜，关于蜂蜜是否要放入冰箱，更是有很多种不同的声音，有人觉得蜂蜜是永远放不坏的，有人觉得不到半个月感觉变稀了，那么夏季时蜂蜜到底要如何存放呢？

1、哪怕浓度再高的蜂蜜，夏天高温，而且南方地区潮湿，不放冰箱也许不会发酵，但是会引发另一个问题就是口感，如果蜂蜜与空气、水气接触的多，难免蜂蜜中的一些物质起反应，从而影响到口感哦。夏天喝蜂蜜，请一定要放冰箱冷藏。

2、蜂蜜买回家后，存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属容器，以防蜂蜜的酸类物质腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜，装蜂蜜的容器一定要清洗干净，蜂蜜在低温时容易结晶，用广口瓶好一些，这样结晶的蜂蜜也便于取食。

3、蜂蜜在高温时易发酵变质，常温下保存不会发酵变质。而不成熟的蜂蜜，自然水分含量高，容易发酵变质，不利于保存，气温偏高时，甚至将装蜂蜜的容器胀裂或冲出容器外，这种非成熟蜜在气温超过15℃时，平时也需要放冰箱冷藏保存。

4、蜂蜜应密封保存，蜂蜜有从空气中吸收水分的能力，吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质，因此，贮存蜂蜜要密封好，防止漏气，减少与空气接触。在夏季存放时，一定要放在干燥、通风、清洁、无污染的地方。