日常买蜂蜜怎么选？简单实用的选择技巧

日常买蜂蜜怎么选？简单实用的选择技巧

一是用手捻

粘手、发黏的是真蜂蜜，加了糖的捻开后还是颗粒，感觉硌手，不发黏。

二是餐巾纸检验

滴一滴蜜在餐巾纸上。如果洇开了，说明蜜中含水量比较高。

三是观察气泡

如果在超市中不能打开瓶盖，可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。

四是结晶观察

很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等以外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的可能是假蜜。

一般来说，蜂蜜可以保存3年左右，保存时不放冰箱，就不会结晶；一定要把盖子拧紧，否则空气进去后容易氧化，会破坏其营养成分。

如果想吃当年的蜜，可以去蜂场购买，但更好选择本地蜂农，农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的更好不要买。