蜂蜜的表层出现白色泡沫是什么东西

蜂蜜的表层出现白色泡沫是什么东西

出现白色泡沫的原因：

1.成熟蜂蜜中往往含有4-7钟蛋白质，通常以胶体物质存在，他是蜂蜜中介于分子喝悬浮颗粒之间不能通过过滤方法除去的质粒。他对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，并能促成蜂蜜其白色泡沫，特别是槐花蜜。

2.上面说了蜂蜜中的蛋白质能促成蜂蜜起白色泡沫，是因为其中一种蛋白质叫葡萄糖氧化酶，它能将蜂蜜中葡萄糖分解成过氧化氢和葡萄糖酸。而这过氧化氢是不稳定的物质，在高温或者摇晃下就非常容易分解出氧气，从而形成大量细小的气泡；

也就是说能自然出现白色泡沫的蜂蜜肯定是原生态蜂蜜。