便宜的蜂蜜都是假的吗？

蜂蜜的生产非常复杂，初级原料要经过风干，提高波美度，然后再加工，一斤最普通的蜂蜜更低成本也要十五六元，低于这个价格的更好别买，这多数不是真蜂蜜。真蜂蜜是不是就买不到了呢？

当然不是，事实上有一定规模且养殖时间较长的养蜂场对口碑是极为重视的，源于这些养蜂场的蜂蜜大多是通过口碑在本地销售的，如果有作假在本地根本就卖不出去，尤其是定点饲养的中蜂更为明显，因此有条件的可以亲自前往。

养蜂场取购买，很多蜂农也乐意现场给你取蜜，一方面可以当做一次乡村旅游，另一方面也可以看看蜜蜂是怎么将花蜜变成蜂蜜的，而且完全成熟的蜂蜜只要在保存时稍加注意完全可以保存几年不变质。蜂蜜的价格因蜜种不同而不同，但主要以中蜂采集山野百花酿制的土蜂蜜和意蜂集中采集某种花蜜酿制的单花蜜为主，其中土蜂蜜一般在100～300元左右一斤，低于60元一斤的土蜂蜜多半是假的，而单花蜜则一般在40～60元左右一斤，少数特别优质的单花蜜也能买到80元以上。真蜂蜜必须是由蜜蜂完全酿制成熟的，而浓缩蜜则是用蜂蜜商用未成熟蜜人工浓缩而成的，除了价格便宜之外在营养价值上和真蜂蜜几乎可算得是天壤之别。

蜂蜜价格极为混乱俗话说的“便宜无好货”也不无道理，但高价也未必能买到好蜂蜜，因此在购买蜂蜜时一定要小心。